Em sistemas Debian GNU/Linux e derivados, como Ubuntu e Linux Mint é possível utilizando o programa jpegoptim.
Para instalá-lo, execute o comando:
aptitude install jpegoptim
Seu uso é simples, basta:
pegoptim imagem_teste.jpg imagem.jpg 1300x1240 24bit JFIF [OK] 288417 --> 248320 bytes (13.90%), optimized.
A ação normal é sobrescrever a imagem original com a versão otimizada. No entanto, pode-se especificar a criação de um novo arquivo em um outro diretório, como abaixo:
jpegoptim imagem_teste.jpg -d /diretorio_alvo
O segredo deste software é realizar as mudanças necessárias sem perdas de definição (lossless). No entanto é possível obter níveis mais altos de compactação, porém com perda de qualidade. Para isto, basta procurar por opções que este comando disponibiliza para tanto.