Um paper antigo do Google, mas interesse passar uma leitura bem rápida sobre a questão.
Como uma mudança relativamente simples possibilitaria o Google atingir uma grande economia no uso de energia elétrica, focando apenas na fonte de alimentação dos computadores e servidores.
A questão dos 12V tem uma outra vantagem padrão que é o standard do mercado de produção de certos tipos de fontes de energia como certas baterias (12, 24, 48 e 96V são as mais comuns), assim como paineis solares seguem o mesmo fluxo por conta justamente das baterias e outras questões de eficiencia.
Original em: High-efficiency power supplies for home computers and servers – Google Inc.