Para aqueles que usam o simples Adobe Reader para pdf, devem ter notado que não são capazes de efetuar alterações no mesmo e salvar o documento. Da mesma forma, qualquer comando de rotação de folha que for executado, afetará apenas o documento enquanto visualizado, visto não ser possível salvar.
No entanto, para aqueles que utilizam linux, é possível através do programa/comando pdf180, efetuar a inversão completa de páginas de um documento pdf.
De maneira muito simples e direta basta:
$ pdf180 DOCUMENTO_A_TER_PAGINAS_INVERTIDAS.pdf
Com isto, será gerado um novo arquivo com todas as páginas do documento invertidas em 180º, o que corresponde para um papel no formato retrado ou paisagem, em uma rotação compleção.