Extrair áudio de um vídeo é algo de grande utilidade e que no Linux se torna ainda mais fácil. Para isto, é necessário ter o player de áudio/vídeo MPlayer instalado.
Caso você não tenha o MPlayer instalado basta fazer o seguinte comando no terminal:sudo apt-get install mplayer
Após instalado basta ir no diretório aonde esta o vídeo que você deseja retirar o áudio e no terminal digitar o seguinte comando:
mplayer -vo null -dumpaudio -dumpfile "audio1.mp3" "video1.avi"
Legenda:
video1.avi = O arquivo que desejamos extrair o áudio ( pode ser vários formatos, não precisar ser necessariamente AVI).
audio1.mp3 = Arquivo de áudio criado
-vo null = Este comando é para que o vídeo não seja executado ao extrair o áudio.
Se tudo funcionou corretamente, o áudio foi extraído do vídeo corretamente e se encontra na mesma pasta aonde o vídeo se encontra.
Abraço.